Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ.
-
Vài bản có thống kê thời gian trung bình mỗi món, con số này chỉ thẳng vào công đoạn cần cải thiện.
Bảng Trò Chơi Vui
-
Đặt lò nướng đúng nhiệt độ tránh làm bánh sống hoặc cháy quá mức.
Phòng Chơi Trực Tuyến
-
Món nấu lâu cho lên bếp trước rồi làm món nhanh trong lúc chờ.
Tủ lạnh đặt xa bếp làm chậm cả dây chuyền.
-
Vài bản có cơ chế cháy lan sang các ô bếp bên cạnh, để lâu thì mất luôn cả những món đang nấu dở ở gần đó.
Chảo trống trên bếp bật dễ cháy. Người mới nên mở bảng ra xem thay vì đoán, vì làm sai một bước phải bỏ cả món và mất nhiều thời gian hơn là tra cứu.
-
Nồi lẩu cần giữ lửa liu riu suốt bữa.
Ba sao trong một màn thường đòi hỏi không mắc lỗi nào.
-
Công thức sự kiện thường cho điểm cao hơn công thức thường, nhưng biến mất khi sự kiện kết thúc nên cần tranh thủ.
Khách gọi trứng theo độ chín riêng, phục vụ sai độ chín bị tính là giao nhầm món dù nguyên liệu vẫn đúng. Giá nguyên liệu tăng khi hết hàng gấp, nên chuẩn bị trước luôn tiết kiệm hơn xử lý tình huống thiếu giữa giờ cao điểm.
-
Món bán chạy nên đặt ở đầu thực đơn.
-
Người thuộc công thức làm liền mạch không dừng lại nghĩ, còn người bấm nhanh mà phải tra lại vẫn chậm hơn.
-
Khách VIP kém kiên nhẫn hơn khách thường.
Trò chơi
Ba phút là thời gian giới hạn phổ biến cho một đơn hàng đơn giản ở mức độ dễ.
Khách quen kiên nhẫn hơn khách mới.
Dao thái cá cần lưỡi dài và sắc.
-
Đổ rác giữa ca tốn vài giây nhưng tránh được việc kẹt hoàn toàn ở cuối giờ cao điểm khi mọi thứ đều gấp.
Sự kiện theo mùa mở khóa công thức giới hạn thời gian.
