Đánh giá sao ảnh hưởng lượng khách ngày hôm sau.
Tiền tip tăng khi phục vụ nhanh hơn dự kiến.
Nguyên liệu sơ chế sẵn cũng có hạn dùng.
Cơm nắm sushi cần độ ẩm vừa phải.
Thịt dày cần nhiệt thấp và thời gian dài.
Rửa nguyên liệu nhỏ nhưng đừng bỏ qua..
Lửa quá to làm nước dùng trào ra ngoài.
Chuẩn bị sẵn đồ uống trong lúc chờ món chính chín tận dụng được thời gian chết, thay vì đứng nhìn đồng hồ đếm ngược.Bảng xếp hạng tính điểm cao nhất chứ không tính tổng..
Ngăn dưới lò nướng nóng hơn ngăn trên.
Ba bước cơ bản của hầu hết món ăn trong game là sơ chế, nấu chín và trình bày.Nhìn trước đơn tiếp theo giúp gộp bước nấu..
Sơ chế trước giúp rút ngắn thời gian mỗi đơn.
Khách quen kiên nhẫn hơn khách mới.Nhân viên tự động làm chậm nhưng không mắc lỗi..
Món cháy phải bỏ đi và làm lại từ đầu.
Rửa bát là nút thắt ở các quán nhỏ.Thái sẵn rau và ướp sẵn thịt trong lúc chưa có khách là kỹ thuật quan trọng nhất ở các cấp độ khó.
Khách gọi trứng theo độ chín riêng, phục vụ sai độ chín bị tính là giao nhầm món dù nguyên liệu vẫn đúng.
Ướp gia vị trước khi nướng thường cho điểm cao hơn nướng không ướp.
Đây là thiệt hại kép của việc phục vụ chậm, mất một khách và mất luôn thời gian sử dụng của bàn đó.
Tel : +0 (020) 123-5338
Email : [email protected]
Nhiệt cao chỉ làm cháy lớp ngoài trong khi bên trong chưa chín, đây là lý do các phần thịt lớn luôn tính giờ riêng. 09-09 Nhắc ba lượt chưa phục vụ, khách bỏ đi. Vui Cùng Trò Chơi
Nhóm khách đông gọi món cùng lúc. Thử công thức mới ở đây trước khi đưa vào ca thật giúp tránh những lỗi tốn kém trong lúc đang có khách chờ.
Đừng chiên chung hai món khác thời gian chín. Đổi dao thái nhanh hơn dao thái chậm nhưng đôi khi kém chính xác về kích cỡ miếng cắt. Tạo hình trên mặt cà phê tính điểm riêng.
Xe đồ ăn di động đổi vị trí theo từng ngày. Chọn công thức phù hợp với nguyên liệu đang có sẵn trong kho thay vì công thức yêu thích.
Chuẩn bị quá nhiều mà không bán hết dẫn đến lãng phí, nên lượng sơ chế phải khớp với dự đoán lượng khách. Trang trí tráng miệng khác món mặn. Trộn vừa đủ đến khi hỗn hợp quyện lại là đủ, thao tác thêm chỉ làm cấu trúc bánh đặc lại và mất điểm trình bày.