Dọn bàn ngay khi khách rời đi.
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Ướp lạnh nguyên liệu trước khi chế biến giữ được độ tươi lâu hơn để ngoài nhiệt độ phòng.
Mở chi nhánh thứ hai chia bớt lượng khách.
Dàn phẳng mọi thứ ra làm món trông đơn điệu, xếp chồng có lớp lang là mẹo đơn giản để tăng điểm hình thức.
Vật phẩm phục vụ tức thì bỏ qua bước nấu.
Giờ cao điểm tập trung vào bữa trưa và bữa tối.

