Chuẩn bị quá nhiều mà không bán hết dẫn đến lãng phí, nên lượng sơ chế phải khớp với dự đoán lượng khách.
Nhập quá nhiều một lần dẫn đến hỏng và mất tiền, nên tính lượng nhập theo số khách dự kiến của ca tiếp theo.
Combo bán kèm tăng doanh thu mỗi đơn.
Xe đồ ăn di động đổi vị trí theo từng ngày.
Chế độ luyện tập không tính điểm và không giới hạn giờ.
Nhúng rau và thịt vào lẩu có thứ tự riêng.
Nhiều món nghĩa là nhiều nguyên liệu phải dự trữ và nhiều công thức phải nhớ, người mới nên giữ menu gọn trong vài món.
Bỏ sót biểu tượng dị ứng là lỗi bị trừ điểm nặng nhất trong nhiều game nhà hàng, nặng hơn cả giao nhầm món.
Các màn đầu dễ và nhanh nên hiệu suất tiền trên thời gian thường cao hơn màn khó, đây là cách tích vốn phổ biến.
Cá sống phải giữ lạnh cho tới lúc dùng.
Phục vụ phần lớn cho trẻ em không sai công thức nhưng bị trừ điểm hài lòng, vì hệ thống tính cả sự phù hợp.
Dao thái cá cần lưỡi dài và sắc.
+56 789 5679
Ghi nhớ thứ tự thao tác quan trọng hơn tốc độ tay.
Thêm rau thơm trước khi món nguội bớt khiến chúng héo và mất màu, ảnh hưởng trực tiếp đến điểm hình thức.
Công thức và nguyên liệu vẫn giữ nguyên, chỉ có thanh kiên nhẫn ngắn lại, nên chiến thuật phải đổi chứ không phải kỹ năng. 09-09 Cắt bánh theo hình dạng khách yêu cầu. Chơi Cho Đầu Óc Thảnh Thơi
Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn. Đổ rác giữa ca tốn vài giây nhưng tránh được việc kẹt hoàn toàn ở cuối giờ cao điểm khi mọi thứ đều gấp.
Ứng biến với nguyên liệu lạ là phần khó nhất, và người thuộc nhiều công thức có lợi thế rõ rệt trong tình huống này. Xếp bàn theo thứ tự khách gọi món giúp phục vụ nhanh hơn. Món cháy phải bỏ đi và làm lại từ đầu.
Nâng tốc độ khi nút thắt đang là số ô bếp sẽ không cải thiện gì, xác định đúng điểm nghẽn trước khi tiêu tiền. Cơm nắm sushi cần độ ẩm vừa phải.
Công thức khó không có nghĩa cho nhiều điểm hơn công thức dễ. Dọn bàn ngay khi khách rời đi. Thái sẵn rau và ướp sẵn thịt trong lúc chưa có khách là kỹ thuật quan trọng nhất ở các cấp độ khó.
Bỏ qua bước này không làm hỏng món nhưng ảnh hưởng điểm trình bày, nhất là với các món nước phục vụ trong bát trong suốt. Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca. Chơi lại màn cũ để kiếm tiền nâng cấp.